Revenir aux sources d'une saine alimentation
Pour vivre mince, gourmand et en santé
Notre métabolisme n'a pratiquement pas changé depuis des millénaires, alors que notre alimentation, elle, a été bouleversée par l'industrie. Dans ce livre publié en France, Romain Gagnon explique, preuves scientifiques à l'appui, pourquoi les traditions culinaires les plus anciennes sont les plus saines.
Il relève les grandes lacunes de l'alimentation moderne (index glycémique trop élevé, manque de fibres, déséquilibre entre les oméga-6 et les oméga-3, gras trans et autres substances artificielles) et donne des réponses concrètes sur les aliments et les combinaisons d'aliments à privilégier ou à éviter, pour retrouver sa taille-santé sans se priver.
Édition publiée en France. Ce livre est épuisé : on le trouve parfois d'occasion.
Édition québécoise : Vivre mince, gourmand et en santé